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Formaggio da taglio dal sapore dolce con sentori di affumicazione. Crosta morbida, di colore marrone chiaro, la pasta al taglio si presenta di colore leggermente paglierino, compatta, in rada occhiatura. Apprezzato in cucina per la sua eccellente duttilità, può essere cotto alla piastra o in padella senza l'aggiunta di condimenti.



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Nazione

Italia

Regione

Trentino Alto-Adige

Tipo di latte

Vaccino

Trattamento termico

Latte termizzato

Stagionatura

Fino a un mese

Ingredienti:

LATTE Pastorizzato, caglio di vitello, sale, fermenti lattici

Conservazione:

Conservare a temperatura da 4° a 10°

Confezioni:

Confezionato Sottovuoto

Durata media gg:

60

Materia prima:

Latte vaccino termizzato

Alimentazione: 

Fieno con integrazione di mangimi e/o materire prime vegetali prive di OGM

Aspetto: 

Crosta morbida, di colore marrone chiaro, la pasta al taglio si presenta di colore leggermente paglierino, compatta, in rada occhiatura.

Gusto:

Formaggio da taglio dal sapore dolce con sentori di affumicazione

Valore energetico kcal/100 g:

 313

Valore energetico kj/100 g:

1303

Proteine g/100 g:

24

Carboidrati g/100 g:

3,2

Umidità g/100 g:

46,4

Calcio g/100 g:

0,78