Trattamento termico Latte pastorizzato

FORMAGGIO GORGONZOLA L.P. 500g
FORMAGGIO GORGONZOLA L.P. 500g

 € 6.98

La crosta è rugosa e di colore marrone rossastro. La pasta è morbida, fondente, spalmabile, di colore paglierino con presenza di muffe.Dolce con buone sensazioni lattiche e spiccate note legate all'erborinatura.

FORMAGGIO GORGONZOLA L.P. 1000g
FORMAGGIO GORGONZOLA L.P. 1000g

 € 13.96

La crosta è rugosa e di colore marrone rossastro. La pasta è morbida, fondente, spalmabile, di colore paglierino con presenza di muffe.Dolce con buone sensazioni lattiche e spiccate note legate all'erborinatura.

FORMAGGIO GORGONZOLA MASCARP. 500g
FORMAGGIO GORGONZOLA MASCARP. 500g

 € 8.90

Preparazione casearia costituita da strati alternati di mascarpone e gorgonzola dolce. La pasta si presenta per questo motivo irregolare. Ha l'aspetto di una crema morbida, consistente, di colore bianco-giallo chiaro negli strati di mascarpone, mentre è compatto, cremoso e erborinato negli strati di gorgonzola.Il mascarpone è notoriamente una crema di latte dal sapore delicato, dolce e burroso, con un retrogusto di latte. Il gorgonzola, dolce anch’esso, ha un sapore più deciso, conferitogli dalla caratteristica erbori natura. Il risultato è una crema dal gusto unico e piacevolissimo.

FORMAGGIO GORGONZOLA MASCARP. 1000g
FORMAGGIO GORGONZOLA MASCARP. 1000g

 € 17.80

Preparazione casearia costituita da strati alternati di mascarpone e gorgonzola dolce. La pasta si presenta per questo motivo irregolare. Ha l'aspetto di una crema morbida, consistente, di colore bianco-giallo chiaro negli strati di mascarpone, mentre è compatto, cremoso e erborinato negli strati di gorgonzola.Il mascarpone è notoriamente una crema di latte dal sapore delicato, dolce e burroso, con un retrogusto di latte. Il gorgonzola, dolce anch’esso, ha un sapore più deciso, conferitogli dalla caratteristica erbori natura. Il risultato è una crema dal gusto unico e piacevolissimo.

FORMAGGIO CAPRINO 700g
FORMAGGIO CAPRINO 700g

 € 13.86

Dalla pasta cremosa, morbina e dalla occhiatura quasi inesistente. Dal gusto dolce e dal sapore delicato con un leggero gusto tipico del latte di capra.

FORMAGGIO CAPRINO 1400g
FORMAGGIO CAPRINO 1400g

 € 27.72

Dalla pasta cremosa, morbina e dalla occhiatura quasi inesistente. Dal gusto dolce e dal sapore delicato con un leggero gusto tipico del latte di capra.

FORMAGGIO CAPRINO 2800g
FORMAGGIO CAPRINO 2800g

 € 55.44

Dalla pasta cremosa, morbina e dalla occhiatura quasi inesistente. Dal gusto dolce e dal sapore delicato con un leggero gusto tipico del latte di capra.

FORMAGGIO FIOCCO DI CAPRA FIAVE' 300g
FORMAGGIO FIOCCO DI CAPRA FIAVE' 300g

 € 5.52

Dalla crosta bianca si presenta con una pasta compatta, un colore bianco o paglierino e una morbida consistenza.Delicato come un fiocco, gustoso come il latte di capra.

FORMAGGIO FONTAL 500g
FORMAGGIO FONTAL 500g

 € 6.65

Dalla pasta semidura, forma cilindrica con scalzo concavo, la pasta al taglio si presenta di colore leggermente paglierino, compatta, in rada occhiatura dal sapore dolce e fondente.

FORMAGGIO TOSÈLA PRIMIEROTTA PIU' GIORNI 500g
FORMAGGIO TOSÈLA PRIMIEROTTA PIU' GIORNI 500g

 € 6.15

Dalla pasta fresca cruda, compatta, molle, di colore bianco o paglierino chiaro, dal sapore fragrante delle erbe dei pascoli di montagna e il naturale aroma del latte.Antica ricetta primierotta: Viene fatta a fette alte circa un centimetro, si passano in padella con fondo di spessore grosso, nel burro fuso, per qualche minuto. Quando le fette hanno assunto il color bruno dorato, si servono in tavola con la polenta calda o abbrustolita.

FORMAGGIO RETTANGOLOSO PRIMIERO 500g
FORMAGGIO RETTANGOLOSO PRIMIERO 500g

 € 5.95

Dalla pasta semidura, forma Rettangolare, la pasta al taglio si presenta di colore leggermente paglierino, compatta, in rada occhiatura. Formaggio da taglio dal sapore dolce e abbastanza delicato.Apprezzato in cucina per la sua eccellente duttilità, può essere cotto alla piastra o in padella senza l'aggiunta di condimenti.

FORMAGGIO TOSÈLA PRIMIEROTTA PIU' GIORNI 1000g
FORMAGGIO TOSÈLA PRIMIEROTTA PIU' GIORNI 1000g

 € 12.30

Dalla pasta fresca cruda, compatta, molle, di colore bianco o paglierino chiaro, dal sapore fragrante delle erbe dei pascoli di montagna e il naturale aroma del latte.Antica ricetta primierotta: Viene fatta a fette alte circa un centimetro, si passano in padella con fondo di spessore grosso, nel burro fuso, per qualche minuto. Quando le fette hanno assunto il color bruno dorato, si servono in tavola con la polenta calda o abbrustolita.